「迷惑な雑草も知ってる人には宝」この季節、畑にはスベリヒユの大群が現れる、旺盛な繁殖力で、農家の悩みの種でもあります。黄色い小花を咲かせる、漢名馬歯莧は日本各地に広く生息する植物で、食用としても活用してます。「薬膳のすすめ」の今年のテーマはスベリヒユで、会員の皆様と農家での採集、薬膳への活用など皆様と勉強してゆきます。
７月は天婦羅を作りましたが、なかなか好評でした。効能は夏の下痢止め、虫刺されにも効果があります。