中国で夏の飲み物と言えば、「酸梅丹」があります。宮廷の飲み物として有名です。

「酸梅丹」は烏梅と山査子に氷砂糖を加えたもので、氷を入れ冷たいドリンクは、夏の
水分補給に最適です。

効能は体内を潤し、胃腸の働きを良くし、下利を止め、汗を抑えててくれます。
圊梅を燻製にした、烏梅の風味は甘酸っぱく、懐かしい味がします。